சாம்பார் செய்ய தேவையான பொருட்கள்
சாப்பாட்டில் நிறைய வகைகள் இருந்தாலும் கூட சிலருக்கு சைவ சாப்பாடு தான் மிகவும் அதிகமாக பிடிக்கும். அதிலும் குறிப்பாக சாம்பார் சாதம் என்றால் சொல்லவே வேண்டாம் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அத்தகைய சாம்பாரை சிலருக்கு மூன்று நபர் அல்லது 2 நபர்களுக்கு வைக்க தெரியும். அதுவே 7 நபருக்கு சாம்பார் வைக்க சொன்னால் நிறைய நபர்களுக்கு என்னென்ன பொருட்கள் மற்றும் அளவுகள் என்று தெரியாது. சரி அதனை யாரிடமாவது கேட்கலாம் என்றாலும் அவர்கள் தெரியவில்லை என்று சொல்வார்கள் என்ற எண்ணத்தில் சிலர் கேட்கவே மாட்டார்கள். அதனால் தான் இது போன்ற அளவுகள் குறிப்புகள் நம்முடைய பொதுநலம். காம் பதிவில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அந்த வகையில் இன்று 7 நபருக்கு சாம்பார் வைக்க என்னென்ன பொருட்கள் வேண்டும் மற்றும் எவ்வளவு அளவில் வேண்டும் போன்ற குறிப்புக்கள் பற்றி தெரிந்துக்கொள்ள போகிறோம்.
7 Person Sambar Ingredients:
♦ துவரப்பருப்பு – 1/4 கிலோ
♦ வெங்காயம் – 6
♦ தக்காளி – 5
♦ பச்சை மிளகாய் – 10
♦ கத்திரிக்காய் –4
♦ முருங்கைக்காய் – 3
♦ கேரட் – 4
♦ பீன்ஸ்- 12
♦ மஞ்சள் தூள்- 1/2 தேக்கரண்டி
♦ மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி
♦ கடுகு – 1 1/2 தேக்கரண்டி
♦ பெருஞ்சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
♦ சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
♦ கறிவேப்பிலை – 1 கைப்பிடி
♦ கொத்தமல்லி – 1 கைப்பிடி
♦ ஆயில் – 3 தேக்கரண்டி
| சாம்பார் பொடி செய்வதற்கு தேவையான பொருட்களின் அளவுகள் தெரியுமா.? |
ஆங்கிலத்தில் பொருட்களின் பெயர்:
♦ Lentils – 1/4 Kilo Gram
♦ Onion –6
♦ Tomoto – 5
♦ Green Chilli- 10
♦ Brinjal – 4
♦ Drumstick – 3
♦ Carrot –4
♦ Beans – 12
♦ Turmeric Powder – 1/2 Table spoon
♦ Chilly Powder – 2 Table spoon
♦ Mustard – 1 1/2 Table spoon
♦ Fennel – 1 Table spoon
♦ Cumin – 1 Table spoon
♦ curry leaves – Required amount
♦ Coriander leaves – Required amount
♦ Oil – 3 Table spoon
இப்போது சாம்பார் வைப்பதற்கு தேவையான பொருட்கள் பற்றி தெரிந்துகொண்டோம். இப்போது அந்த சாம்பாரை எப்படி வைப்பது என்பது என்று தெரிந்துக்கொள்ள கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள லிங்கை கிளிக் செய்யவும்.
ஹோட்டல் சுவையில் சாம்பார் செய்வது எப்படி?
| இதுபோன்ற சுவையுள்ள சமையல் குறிப்புகளை தெரிந்து கொள்ள இந்த லிங்கை கிளிக் செய்யவும்—> | Samayal kurippu tamil |
