Advertisement
வெண்டைக்காய் மசாலா செய்வது எப்படி.?
பொதுவாக வெண்டைக்காய் பெரும்பாலானவர்களுக்கு பிடிக்காத ஒன்றாக இருக்கிறது. காரணம் இதில் உள்ள வழவழப்பு தன்மை காரணத்தினால் இதனை விரும்ப மாட்டிக்கிறார்கள். இதனை பெரும்பாலும் வறுவல் மற்றும் குழம்பு தான் வைக்கிறார்கள். ஒரே மாதிரியாக செய்து கொடுப்பதை விட கொஞ்சம் வித்தியாசமாக செய்து கொடுத்தால் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அதனால் இந்த பதிவில் வெண்டைக்காய் மசாலா செய்வது எப்படி என்று அறிந்து கொள்வோம் வாங்க..
| உங்களுக்கு விருப்பமான பொருள் அமேசானில் கம்மி விலையில் இங்கே👇 https://bit.ly/3Bfc0Gl |
வெண்டைக்காய் மசால செய்ய தேவையான பொருட்கள் மற்றும் செய்முறை:
| தேவையான பொருட்கள் | வெண்டைக்காய் செய்முறை |
| வெண்டைக்காய் -10 | முதலில் வெண்டைக்காயை சிறிய சிறியதாக நறுக்கி எண்ணெயில் வதக்கி தனியாக எடுத்து வைத்து கொள்ளவும். |
| வெங்காயம் – 1 | பின்பு அதே கடாயில் எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி ஊற்றி கடுகு, சீரகம், வெந்தயம் சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும். |
| சின்ன வெங்காயம்-10 | பின்பு அதனுடன் சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், 2 நறுக்கிய பெரிய வெஙகயம் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். |
| பச்சை மிளகாய் -2 | வெங்காயம் வதங்கி சிவந்த நிறம் வந்ததும் தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். |
| இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் -1 தேக்கரண்டி | தக்காளி சுருங்கிய பதம் வந்த பிறகு மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், கரம் மசாலா தூள், தேவையான அளவு உப்பு மாற்றம் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். |
| மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி | மசாலாவின் பச்சை வாசனை போன பிறகு வதக்கி வைத்த வெண்டைக்காயை சேர்த்து வதக்க வேண்டும். கொஞ்சம் எண்ணெய் சேர்த்து வெண்டைக்காயை நன்றாக வேக விடவும். |
| மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி | வெண்டைக்காய் வெந்து எண்ணெய் பிரிந்த நிலை வரும் போது அடுப்பை அணைத்து ஒரு பவுலுக்கு மாற்ற வேண்டும். |
| மல்லி தூள் – 1 தேக்கரண்டி | |
| கரம் மசாலா தூள்- 1 தேக்கரண்டி |
| இதுபோன்ற சுவையுள்ள சமையல் குறிப்புகளை தெரிந்து கொள்ள இந்த லிங்கை கிளிக் செய்யவும்—> | samayal kurippugal in tamil |
Advertisement
