• Contact us
  • Terms of Services
  • Privacy Policy
Saturday, December 9, 2023
  • முகப்பு
  • வேலைவாய்ப்பு
  • தொழில்நுட்பம்
    • பயனுள்ள தகவல்
  • வியாபாரம்
  • ஆரோக்கியம்
    • குழந்தை நலன்
  • விவசாயம்
    • இயற்கை விவசாயம்
    • மாடித்தோட்டம்
    • சொட்டு நீர் பாசனம்
  • அழகு குறிப்புகள்
    • மெஹந்தி டிசைன்
  • சமையல் குறிப்பு
No Result
View All Result
Pothunalam.com
Advertisement
  • முகப்பு
  • வேலைவாய்ப்பு
  • தொழில்நுட்பம்
    • பயனுள்ள தகவல்
  • வியாபாரம்
  • ஆரோக்கியம்
    • குழந்தை நலன்
  • விவசாயம்
    • இயற்கை விவசாயம்
    • மாடித்தோட்டம்
    • சொட்டு நீர் பாசனம்
  • அழகு குறிப்புகள்
    • மெஹந்தி டிசைன்
  • சமையல் குறிப்பு
No Result
View All Result
Tamilnadu Business, Health, Home Improvement Tips and Employment News
No Result
View All Result

ருசியான செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பு செய்வது எப்படி.? | Chettinad Ennai Kathirikai Kulambu in Tamil

anitha by anitha
August 18, 2022 12:16 pm
Reading Time: 3 mins read
0

எளிமையாக எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு வைப்பது  எப்படி.? | How to Make Oil Brinjal Kulambu in Tamil

நாம் இன்றைய சமையல் குறிப்பு பகுதியில் எளிமையான முறையில் எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு எப்படி வைப்பது என்று பார்க்கப்போகிறோம். பெரும்பாலான வீட்டில் வாரத்தில் ஒரு நாள் மட்டும் தான் அசைவம் இருக்கும் மற்ற நாட்களில் சைவம் தான். அதிலும் தினமும் சாம்பார், புளிக்குழம்பு இதுமாதிரிதான் வைப்பார்கள். தினமும் வித்தியாசமாகவும், சளிக்காமலும் வைக்கணும் என்று யோசிப்போம் அல்லவா.! அப்படி யோசிக்கும் போது வீட்டில் காய்கறிகளே இல்லையா கத்தரிக்காய் மட்டும்தான் இருக்கா வாங்க கத்தரிக்காயை வைத்து எளிமையாகவும் ருசியாகவும் சமைப்பது எப்படி என்று பார்ப்போம்.! இப்படி சமைத்தால் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

  1. கத்தரிக்காய் -08
  2. சின்ன வெங்காயம் -20
  3. தக்காளி -02
  4. திருகிய தேங்காய் -சிறிதளவு
  5. சோம்பு -1தேக்கரண்டி
  6. சீரகம் -1 தேக்கரண்டி
  7. மிளகு -சிறிதளவு
  8. பூண்டு -6
  9. கடுகு தாலிபுக்கு -தேவையான அளவு
  10. வெந்தயம் தாலிபுக்கு -தேவையான அளவு
  11. புளி கரைசல் -1/2 கப்
  12. நல்லெண்ணெய் -5 தேக்கரண்டி
  13. உப்பு -தேவையான அளவு
  14. மிளகாய் தூள் -தேவையான அளவு
  15. மல்லித்தூள் -தேவையான அளவு
  16. மஞ்சள்தூள் -சிறிதளவு

செய்முறை:

ஸ்டேப்: 1

எளிமையாக எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு வைப்பது  எப்படி

  • முதலில் கடாயில் வதக்குவதற்கு தேவையான அளவு நல்லலெண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும்.
  • எண்ணெய் சூடானதும் 1/2 ஸ்பூன் மிளகு, 1/2 ஸ்பூன் சீரகம், 10 நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். அதனோடு 5 பல் பூண்டு, 1 தக்காளி, சிறிதளவு உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். அதனோடு 4 ஸ்பூன் திருகிய தேங்காய் சேர்த்து வதக்கவும்.
  • வதக்கிய பொருட்கள் எல்லாம் சிறிது நேரம் ஆறவிடுங்கள். பிறகு மிக்ஸியில் போட்டு பேஸ்ட்டாக அரைத்து கொள்ள வேண்டும்.

ஸ்டேப்: 2

ருசியான செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பு செய்வது எப்படி

 

  • மற்றறொரு கடாயில் 5 ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி 8 கத்தரிக்காயும் சேர்த்து வதக்கவும். கத்திரிக்காய் தோல் சுருங்கும் வரை நன்றாக வதக்கவும்.
  • வதக்கிய கத்திரிக்காயை தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

ஸ்டேப்: 3

How to Make Oil Brinjal Kulambu in Tamil

  • கடாயில் 5 ஸ்பூன் அளவு எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். அதில் 1/2 ஸ்பூன் கடுகு, 1/2 ஸ்பூன் சீரகம், 1/4 ஸ்பூன் வெந்தயம், மிளகு சிறிதளவு, ஒரு கையளவு கறிவேப்பிலை சேர்த்து லைட்டா வதக்க வேண்டும்.
  • அதன்பின் 10 சின்ன வெங்காயம், 5 பல் பூண்டு சேர்த்து கலர் மாறும்வரை வதக்க வேண்டும்.
  • வதக்கிய பிறகு 1 நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்.

ஸ்டேப்: 4

How to Make Oil Brinjal Kulambu in Tamil

  • அதற்கு பின் தேவையான அளவு உப்பு, 1/4 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்,  காரத்துக்கேற்ற மிளகாய்த்தூள், 1 ஸ்பூன் மல்லித்தூள் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்க வேண்டும்.

ஸ்டேப்: 5

  • பின் அதனோடு அரைத்து வைத்த பேஸ்ட்டையும் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். வதக்கிய பிறகு கொஞ்சம் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விட வேண்டும்.
  • பின் கொதி வந்தவுடன் புளி கரைசலையும் சேர்த்து கொதிக்க விட வேண்டும்.

ஸ்டேப்: 6

  • அதற்கு பின் கொதித்த பிறகு வதக்கி வைத்த கத்திரிக்கையையும் சேர்த்து மூடி வைத்து 15 நிமிடம் கொதிக்க விடுங்கள் எண்ணெய் பிரிந்த நிலை வந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து விட வேண்டும்.
  • இப்போது ருசியான செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பு தயார்.
புளி குழம்பு வைப்பது எப்படி?
இதுபோன்ற சுவையுள்ள சமையல் குறிப்புகளை தெரிந்து கொள்ள இந்த லிங்கை கிளிக் செய்யவும்—>  சமையல் குறிப்புகள்

RelatedPosts

மீன் புட்டு…! குழந்தைகள் சுலபமாக மீன் சாப்பிட இதை செய்துகொடுங்கள்..!

புற்று நோயாளிகளுக்கு மருந்து கேழ்வரகு இட்லியா? | Kelvaragu Idli Recipe in Tamil

மாலை நேர திண்பண்டம் அவல் போண்டா செய்வது எப்படி ?

தீபாவளி ஸ்பெஷல் பாதுஷா இப்படி செஞ்சி பாருங்க..!

Tags: Chettinad Ennai Kathirikai Kulambu in Tamilennai kathirikai chettinad style in tamilennai kathirikai kulambuennai kathirikai kulambu in tamilennai kathirikai recipe in tamilHow to Make Oil Brinjal Kulambu in Tamilஎண்ணெய் கத்திரிக்காய் எப்படி செய்வதுஎண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பு செய்யும் முறைஎளிமையாக எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு வைப்பது  எப்படிருசியான செட்டிநாடு எண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பு செய்வது எப்படி
Previous Post

பெண்கள் வீட்டில் இருந்து Packing செய்து தினமும் 5,000 ரூபாய் சம்பாதிக்கலாம்..!

Next Post

சிறு வயதிலேயே திருமணம் செய்துகொள்ளும் யோகம் இந்த 4 ராசிகளுக்கு உண்டு உங்கள் ராசி இதில் இருக்கா?

anitha

anitha

நான் அனிதா பொதுநலம் வலைதளத்தில் Content Writer ஆக பணியாற்றுகிறேன். எனக்கு தொழில்நுட்பம், ஆரோக்கியம், Lifestyle, Schemes போன்றவற்றில் ஆர்வம் அதிகம் இருப்பதால் உங்களுக்கு தகவல்களை சுவாரசியமாக பதிவிடுகிறேன்.

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Pothunalam.com

© 2023 Pothunalam.com - Owned by Weby Adroit Infotech LLP.

© மேலும் இதில் பதிவிடும் தகவ்கள் அனைத்தும் பல இணையதளத்தில் கிடைக்கும் அல்லது சேர்க்கப்பட்டுள்ள விவரங்கள் மட்டுமே, பிழைகள் அல்லது அச்சு பிழைகள் இருக்கலாம். இந்தச் சேவையை நம்பினால் அல்லது இந்த pothunalam.com வழியாகக் கிடைக்கும் எந்த ஒரு கருத்தையும் ஏற்று நீங்கள் முடிவெடுத்தால், உங்களுடைய சொந்த முயற்சியில்தான் அதைச் செய்கிறீர்கள். இந்த தளத்தில் சொல்லப்பட்ட தகவல், தயாரிப்புகள், மற்றும் சேவைகள் சம்பந்தப்பட்ட பிற பிரச்சனைகளை நீங்கள் புரிந்துகொண்டு ஏற்றுக்கொள்ளவேண்டும். நீங்கள் சுயமாக எடுக்கும் முடிவிற்கு இந்த வலைத்தளம் எந்த வகையிலும் பொறுப்பேற்காது.

Follow Us

No Result
View All Result
  • முகப்பு
  • வேலைவாய்ப்பு
  • தொழில்நுட்பம்
    • பயனுள்ள தகவல்
  • வியாபாரம்
  • ஆரோக்கியம்
    • குழந்தை நலன்
  • விவசாயம்
    • இயற்கை விவசாயம்
    • மாடித்தோட்டம்
    • சொட்டு நீர் பாசனம்
  • அழகு குறிப்புகள்
    • மெஹந்தி டிசைன்
  • சமையல் குறிப்பு

© 2023 Pothunalam.com - Owned by Weby Adroit Infotech LLP.

This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.