Kathirikai Sadam Seivathu Eppadi
பள்ளியில் படிக்கும் குழந்தைகளுக்கும் சரி, வேலைக்கு செல்பவர்களுக்கும் லஞ்ச் ப்ரீப்பேர் செய்து கொடுக்க வேண்டியிருக்கும். இதில் அதிகமாக செய்ய கூடியது, சாம்பார்ம் வத்தல் குழப்பு, லெமன் சாதம், புளி சாதம், தேங்காய் சாதம் போன்றவை தான் செய்து கொடுத்திருப்பார்கள். இது போல ஒரே மாதிரியாக செய்து கொடுத்தால் செய்கிறவர்களுக்கு சரி. சாப்பிடுபவர்களுக்கும் சரி போர் அடித்து விடும். அதனால் தான் இந்த பதிவில் கத்தரிக்காய் சாதம் செய்வது எப்படி என்று அறிந்து கொள்வோம் வாங்க..
கத்தரிக்காய் சாதம் செய்முறை
Ingredients
- கத்தரிக்காய்- 4
- வெங்காயம்- 1
- பச்சை மிளகாய்- 3
- பட்டை- சிறிதளவு
- கிராம்பு, ஏலக்காய்- 2
- பிரியாணி இலை- 1
- மிளகாய் தூள்- காரத்திற்கேற்ப
- மஞ்சள் தூள்- சிறிதளவு
- உப்பு- தேவையான அளவு
Instructions
கத்தரிக்காய் சாதம் செய்முறை விளக்கம்:
முதலில் அடுப்பில் கடாய் வைத்து அதில் எண்ணைய் ஊற்றி, சூடானதும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், கிராம்பு சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
பின் இதில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்க வேண்டும், வெங்காயமானது சிவந்த நிறம் வந்ததும் பச்சை மிளகாய், நறுக்கிய கத்தரிக்காய் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். முக்கியமாக கத்தரிக்காயை நைசாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அபோது சீக்கிரம் வெந்து விடும்.
கோவில் ஸ்டைலில் புளி சாதம் செய்ய தேவையான பொருட்கள் என்னென்ன தெரியுமா
கத்தரிக்காயின் தோலின் நிறம் சுருங்கிய பதம் வந்த பிறகு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். இவை நன்றாக சிவந்த நிறம் மற்றும் பச்சை வாசனை போன பிறகு வடித்து வைத்துள்ள சாதத்தை சேர்த்து கிளறி விட்டு லஞ்ச் பாக்சில் வையுங்கள்,
இது ஒரு மெத்தேடு, இது என்னால பண்ண முடியவில்லை என்றால் மேல் கூறப்பட்டுள்ள பொருட்களை குக்கரில் சேர்த்து வதக்கி விட்டு அரிசியை சேர்த்து விசில் வைத்து விடலாம்.
இதுபோன்ற சுவையுள்ள சமையல் குறிப்புகளை தெரிந்து கொள்ள இந்த லிங்கை கிளிக் செய்யவும்—> | samayal kurippugal in tamil |
எங்கள் Telegram Channel-ஐ பின்தொடர 👉👉 |
Link |