Kothamalli Thokku Recipe in Tamil
சமையலில் வாசனை அதிகரிப்பதற்கும், ருசிப்பதற்கும் சேர்க்க கூடிய பொருளாக இருப்பது, கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா தான். இதனை தனியாகவும் சட்னியாகவும் அரைக்கலாம். இதனை வைத்து வேறு எந்த விதமான ரெசிபியும் செய்ய தெரியாது. அது போல நிறைய நபர்களுக்கு தொக்கு சாப்பிடுவது பிடித்தமான ஒன்றாக இருக்கிறது. இந்த தொக்குகளில் நமக்கு தெரிந்தது எல்லாம், தக்காளி தொக்கு தான். இந்த பதிவில் கொத்தமல்லி தொக்கு செய்வது எப்படி என அறிந்து கொள்வோம் வாங்க..
கொத்தமல்லி தொக்கு செய்முறை விளக்கம்
Ingredients
- கொத்தமல்லி- 2கைப்பிடி
- கடுகு- 1தேக்கரண்டி
- உளுத்தப்பருப்பு- 1 தேக்கரண்டி
- கருவேப்பிலை
- புதினா- 1 கைப்பிடி
- பூண்டு- 10 பற்கள்
- காய்ந்த மிளகாய்- 3
- எண்ணெய்- 5 தேக்கரண்டி
Instructions
கொத்தமல்லி தொக்கு செய்முறை
கொத்தமல்லி தொக்கு செய்வதற்கு ஒரு கடாயில் கடுகு, உளுத்தப்பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், வெந்தயம், தனியா சேர்த்து எண்ணெய் சேர்க்காமல் வதக்கி விட்டு மிக்சியில் சேர்த்து அரைத்து கொள்ள வேண்டும். மேலும் இதனை அரைக்கும் போது 1 ஸ்பூன் காஸ்மீரி மிளகாய் தூள் சேர்த்து அரைத்து கொள்ள வேண்டும்.
அடுத்து கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கொத்தமல்லி 2 கைப்பிடியளவு, புதினா 1 கைப்பிடி வதக்கி விட்டு ஒன்றும் பாதியுமாக அரைத்து கொள்ள வேண்டும்.
அடுத்து நல்லெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி, கடுகு 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து பொரிந்ததும், நச்சிய பூண்டு பற்கள் 10, கருவேப்பிலை சிறிதளவு, காய்ந்த மிளகாய் 2, அரைத்து வைத்துள்ள பவுடர் மற்றும் சிறிதளவு புளி தண்ணீர் சேர்த்து மிக்ஸ் செய்து கொள்ள வேண்டும்.
பின் இதிலேயே அரைத்து வைத்துள்ள கொத்தமல்லியை சேர்த்து மிக்ஸ் செய்து கொள்ள வேண்டும். இவை அப்படியே குறைந்த தீயிலே வைத்து 10 நிமிடத்திற்கு வேக விட வேண்டும். எண்ணெய் பிரிந்த நிலை வந்ததும் கண்ணாடி பாத்திரத்தில் சேர்த்து ஸ்டோர் செய்து கொள்ள வேண்டும்.
இந்த கொத்தமல்லி தொக்கு ஆனது 3 நாட்கள் வரைக்கும் கெட்டு போகாமல் இருக்கும்.
கத்தரிக்காயில் சாதம் செய்யலாம் எப்படின்னு தெரியுமா
இதுபோன்ற சுவையுள்ள சமையல் குறிப்புகளை தெரிந்து கொள்ள இந்த லிங்கை கிளிக் செய்யவும்—> | samayal kurippugal in tamil |
எங்கள் Telegram Channel-ஐ பின்தொடர 👉👉 |
Link |