தைப் பொங்கல் பண்டிகையின் போது நாம் சமைக்க வேண்டிய உணவுகள்

Pongal Festival Food Menu in Tamil Nadu

பொங்கல் அனைவரும் கொண்டாடும் ஒரு தனிச்சிறப்பு மிக்க விழா என்பதால், பொங்கல் தினத்தன்று மதிய உணவு மெனு நேர்த்தியாக இருக்க வேண்டும் என்று அனைவரும் நினைப்பார்கள். பொங்கல் அன்று வெண்பொங்கல் மற்றும் சர்க்கரை பொங்கல் இவை இரண்டையும் வைத்து தான் சூரியபாகவானை வழிபடுவார்கள். சிலர் வீட்டில் அனைத்து காய்கறிகளையும் போட்டு கூட்டாக வைப்பார்கள், சிலர் அதையே சாம்பாராக வைப்பார்கள். இதை கடவுளுக்கு படைத்தது தாமும் உண்பார்கள். 

சிலருக்கு இதே போல் வருடா வருடம் செய்து அலுத்துப்போய்விடும், அதனால் வேற என்ன புதிதாக செய்யமுடியும் என்று நினைப்பார்கள். அதனால் தான் நாங்கள் இந்த பதிவில் தைப் பொங்கல் பண்டிகையின் போது நாம் சமைக்க வேண்டிய உணவுகள் பற்றி கூறியுள்ளோம். நீங்கள் இதனை net-ல் pongal festival food menu in tamil என்றெல்லாம் தேடி பார்ப்பீர்கள், அப்படி தேடுனீர்கள் என்றால் உங்களுக்கான பதிவு தான் இது.

கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள சில மெனுவிலிருந்து நீங்கள் எதை வேண்டுமானாலும் தேர்ந்த்தெடுத்து அதனை பொங்கல் அன்று செய்து அசத்தலாம், இது குடும்பத்திற்கு குடும்பம் வேறுபடும்.

Pongal Festival Food Menu in Tamil

நாம் ஒவ்வொரு உணவாக கீழே பார்ப்போம்.

சர்க்கரை பொங்கல் 

இது அனைவரது வீட்டிலும் செய்யக்கூடிய பொதுவான பொங்கலாகும். இரண்டு பானைகள் வைத்து ஒன்றில் சர்க்கரை பொங்கலும் இன்னொரு பானையில் வெண்பொங்கலும் வைப்போம் இதுவே வழக்கமாகும்.

சர்க்கரை பொங்கல் செய்ய தேவையான பொருட்கள்

 

மெது வடை

தென்னிந்தியாவில் இருந்து பருப்பு மாவில் தயாரிக்கப்படும் வடைக்கு மெது வடை என்று பெயர். மென்மையான வடை பெரும்பாலும் உள்ளே மென்மையாகவும், வெளியே மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும். இது சிற்றுண்டியாகவும் காலை உணவாகவும் உண்ணப்படுகிறது. 

 

பருப்பு மசியல்

தென்னிந்தியாவில் பிரபலமான உணவு தால் மசியல். இதில் பருப்பு, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பொதுவாக, தால் மசியல் சாம்பார், சட்னி, தோசை மற்றும் இட்லியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இதை பொங்கலுடனும் சாப்பிடலாம்.

மொச்சை கூட்டு

தென்னிந்தியாவில் மொச்சை கூட்டு ஒரு பிரபலமான உணவாகும். இதில் பச்சை மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி, பீன்ஸ்பூட்ஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதை பொங்கலுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் மிகவும் அருமையாக இருக்கும்.

பொங்கல் குழம்பு

பொங்கலுக்காக செய்யப்படும் குழம்பு பொங்கல் குழம்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது பல வகையான காய்கறிகளால் ஆனது. பொதுவாக, இந்த குழம்பை பொங்கல், தோசை மற்றும் இட்லி உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

சேமியா பாயசம்

தென்னிந்தியாவில் இருந்து மிகவும் விரும்பப்படும் ஒரு இனிப்பு சேமியா பாயசம் ஆகும். சேமியா, பால், சர்க்கரை, நெய், ஏலக்காய்த் தூள் ஆகியவை பதார்த்தங்கள். சேமியா பாயசம் பொதுவாக திருவிழாக்கள் மற்றும் திருமணம் போன்ற முக்கிய நிகழ்வுகளுக்கு செய்யப்படுகிறது. நிறைய பேர் வீட்டில் பொங்கல் அன்றைக்கு பாயசம் செய்வது ஒரு பழக்கம் ஆகும்.

சக்கரவல்லி கிழங்கு பொரியல்

தென்னிந்தியாவில், சக்ரவல்லி இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பொரியல் என்று அழைக்கப்படும் இந்த உணவு மிகவும் பிரபலமானது. கரும்பு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பொங்கல் என்றாலே சக்ரவல்லி கிழங்குதான்.

இதுபோல நிறைய விதமான உணவுகளை சமைத்து போரிங் பொங்கலுக்கு bye bye சொல்லுங்கள்.

இதுபோன்ற சுவையுள்ள சமையல் குறிப்புகளை தெரிந்து கொள்ள இந்த லிங்கை கிளிக் செய்யவும்—>

samayal kurippugal in tamil