காலிஃபிளவர் குருமா
வீட்டில் சப்பாத்தி பூரி இட்லி தோசை என்றால் ஒரே மாதிரியான சட்னி சாம்பார் குருமா என்று இந்த மாதிரியான எளிமையான உணவுகளை மட்டுமே தயாரிப்போம். அது நமக்கு நேரத்தையும் வேலையையும் மிச்சப்படுத்தும் என்பதோடு புதியதாக முயற்சி செய்தால் சுவை எப்படி இருக்குமோ என்ற கவலை. பழைய உணவகைளையே செய்து உங்களுக்கும் வீட்டில் உள்ளவர்களுக்கும் அலுத்து போயிருக்கும். இப்போது புதிய முயற்சி செய்து பார்க்கலாம் வாருங்கள். இதன் சுவை எப்படி இருக்கும் என்ற கவலையே வேண்டாம். அப்படி ஒன்று தான் கொங்குநாடு காலிஃபிளவர் குருமா.
வீட்டில் இருந்தே சுவையான கொங்குநாடு ஸ்டைலில் ஒரு குருமா. கொங்குநாடு சமையல் என்றாலே தனிச்சுவை தான். கொங்குநாட்டிற்கே உரித்தான பலவகை உணவுகள் உள்ளன. அதுவும் காலிஃபிளவர் கொண்டு அவர்கள் செய்யும் குருமாவுக்கு என்றும் தனி சுவை உண்டு. இன்றைய பதிவில் கொங்குநாடு காலிஃபிளவர் குருமா செய்வது எப்படி என்று இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்ளலாம் வாருங்கள்.
உங்களுக்கு விருப்பமான பொருள் அமேசானில் கம்மி விலையில் இங்கே👇 https://bit.ly/3Bfc0Gl |
கொங்குநாடு காலிஃபிளவர் குருமா
Ingredients
- காலிஃபிளவர் - ½ கப்
- மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
- மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
- பச்சை மிளகாய் - 2
- பெருஞ்சீரகம்
- ஏலக்காய்
- கிராம்பு
- எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
- உப்பு - தேவைக்கு ஏற்ப
- வேர்க்கடலை - 3 டீஸ்பூன்
- கசகசா - 1 டீஸ்பூன்
- வெள்ளை எள் - 2 டீஸ்பூன்
- தேங்காய் - 3 டீஸ்பூன்
- வெங்காயம்
- பூண்டு -5 பல்
- இஞ்சி - 1 இன்ச்
- தக்காளி -2
- கொத்தமல்லி
Instructions
கொங்குநாடு காலிஃபிளவர் குருமா செய்வது எப்படி?
- முதலில் ஒரு கப் துருவிய தேங்காய், வெள்ளை எள்ளு, கசகசா, வேர்க்கடலை சேர்த்து நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும்.
- பின்னர் காலிஃபிளவர் சுத்தம் செய்து எண்ணெயில் வதக்கி கொள்ளவும்.
- பின்னர் கடாயை சூடாக்கி அதில் வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி, சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கொள்ளவும்.
- பின்னர் அரைத்துவைத்துள்ள மசாலாவுடன் இவற்றையும் சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
- பின்னர் மற்றோரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் சீரகம், பட்டை, கிராம்பு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், ஏலக்காய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். அதனுடன் வதக்கி வைத்துள்ள காலிஃபிளவர் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- பின்னர் அதனுடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
- பின்னர் அதனுடன் அரைத்துவைத்துள்ள மசாலாக்களை சேர்த்து நனறாக வதக்கவும்.
- பின்னர் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக வேகவைக்கவும்.
- கடைசியாக கொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கினால் சுவையான கொங்குநாடு காலிஃபிளவர் குருமா ரெடி.
இட்லி முதல் பூரி வரை அனைத்துக்கும் பொருத்தமான கேரளா style வெஜிடபிள் தேங்காய் குருமா…
இதுபோன்ற சுவையுள்ள சமையல் குறிப்புகளை தெரிந்து கொள்ள இந்த லிங்கை கிளிக் செய்யவும்—> | சமையல் குறிப்புகள்!!! |