ஏன் கேரட் ஆரஞ்சு நிறத்தில் மட்டும் உள்ளது தெரியுமா..?

Why Carrot is Orange in Colour 

தினமும் நாம் மூன்று வேலைக்கும் வெவ்வேறு விதமான சாப்பாட்டினை சாப்பிட்டு வருகிறோம். அதிலும் குறிப்பாக நம்முடைய வீட்டில் உள்ளவர்கள் நமக்கு சத்தான உணவுகளை மட்டும் தான் உணவாக அளிக்கிறார்கள். அதேபோல் நாமும் கடையிலும் சரி வீட்டிலும் சரி உணவு சமைக்கும் போதும் அல்லது சாப்பிடும் போதும் எதில் அதிக சத்துக்கள் நிறைந்து இருக்கிறது என்று தான் முதலில் கவனிப்போம். இவ்வாறு நாம் யோசிப்பதோடு மட்டும் சரி. ஆனால் இதில் நம்மை சிந்திக்க வைக்கக்கூடிய நிறைய கேள்விகள் உள்ளது. அதாவது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அதிகமாக சாப்பிடக்கூடிய காய்கறிகளில் கேரட்டும் ஒன்று. இந்த கேரட் ஏன் ஆரஞ்சு நிறத்தில் மட்டும் இருக்கிறது என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்தது உண்டா..? ஒருவேளை இதனை பற்றி யோசித்து உங்களுக்கு பதில் கிடைக்கவில்லை என்றால் இந்த பதிவில் அதற்கான விடையினை தெரிந்துக்கொள்ளலாம் வாருங்கள்.

ஏன் கேரட் ஆரஞ்சு நிறத்தில் மட்டும் உள்ளது தெரியுமா..?

கேரட்டில் நம்முடைய உடலுக்கு நன்மை தரக்கூடிய எண்ணற்ற சத்துக்கள் நிறைந்து இருக்கிறது. அத்தகைய சத்துக்கள் அனைத்தும் நம்முடைய உடல் ஆரோக்கியம் முதல் முகம் அழகு என அனைத்திற்கும் அதிக அளவு நன்மையினை அளிக்கக்கூடிய ஒன்றாக உள்ளது.

இதில் உள்ள சத்துக்கள் பல வகையினை கொண்டிருந்தாலும் கூட நிறம் மட்டும் என்னவோ ஒரே நிறத்தில் தான் இருக்கிறது.

அதாவது பொதுவாக காய்கறிகளில் காயாக இருக்கும் போது ஒரு நிறத்திலும், பழுத்த நிலைக்கு வந்தவுடன் மற்றொரு நிறத்திலும் இருக்கும். ஆனால் கேரட் மட்டும் எப்போதும் ஒரே நிறத்தில் தான் இருக்கும். அதுவும் ஆரஞ்சு நிறத்தில் தான் இருக்கும்.

இதையும் படியுங்கள்👇👇 எந்த செயலையும் தொடங்குவதற்கு முன்பு பிள்ளையார் சுழி போடுவதற்கான காரணம்..

கேரட் ஏன் ஆரஞ்சு நிறத்தில் மட்டும் உள்ளது என்றால்..? பொதுவாக சில காய்கறிகள் இயற்கையிலேயே அதனுடைய நிறத்தினை பெற்று இருக்கிறது. அதேபோல் மற்ற சில காய்கறிகள் அதனுடைய வளர்ச்சிக்கு ஏற்றவாறு நிறத்தினை பெறுகிறது.

அந்த வகையில் கேரட் ஆனது கரோட்டினாய்டுகள் என்ற நிறமியில் இருந்து தான் நிறத்தினை பெறுகிறது. அதிலும் குறிப்பாக ஆரஞ்சு கேரட் ஆனது ஆல்பா மற்றும் பீட்டா என்ற கரோட்டினில் இருந்து தான் நிறத்தினை பெறுகிறது. இதுவே கேரட் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருப்பதற்கான காரணம் ஆகும்.

மேலும் சில கேரட் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். அத்தகைய கேரட்டுகள் அனைத்தும் லைகோபீனிலிருந்து நிறமியினை பெறுகிறது. இதுவே சிவப்பு நிற கேரட்டின் நிறத்திக்கான காரணம் ஆகும்.

இதையும் படியுங்கள்👇👇 ஏன் அனைத்து கோள்களும் வட்டமாக உள்ளது என்று தெரியுமா